“来呦,qia茶呦...”qia,是湖南安化的原土方言,真谛里,吃。来吃茶。
这是安化东谈主独到的打呼唤方式。看见老熟东谈主,是这一句,新识一又友,是这一句。初见时,是这一句,分辨是,已经这一句,qia茶,已是安化三街六巷最朴实、最竭诚、最预防的一句交际语。
浓浓的“茶”味,深深的“茶”情。这爱茶的源流,在那里?
在安化的丛山高山和山涧溪流之间,绵延着一条神秘的茶马古谈。千百年来,多量的马帮在这条谈路上缄默行走,悠远的马铃声,响彻山谷,马背上驼的,等于安化黑茶。
安化出茶,自古知名。最早纪录安化黑茶的历史,可追朔到公元856年,唐代杨烨《膳夫经手录》所述“渠江薄片,益阳团茶”即安化黑茶。宋代以后,安化每年向朝廷供献贡茶。明万积年间,安化黑茶称“兰芽锅”,用火培之,统呼黑茶,并定为官茶。清乾隆《湖南通志》卷50“物产”纪录:“清初,茶产安化者佳,充贡而外,西北各省多用此茶”。
安化黑茶的好意思名,为怎样此久远?谜底是,安化零散的地舆地貌,零散的茶树品种,零散的制茶工艺。
安化地处山区,平均海拔在600米以上,全年和睦湿润,潸潸缭绕,为种出好茶提供了绝佳的自然条款。安化茶叶群体品种以叶大、肉厚、助长势强、内含物丰富、抗生强,顺应性广著称。其中,云台大叶种四肢安化群体品种的代表,被列入国度第一批茶树良种。
安化黑茶工艺根究,经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成,不仅有黑毛茶的加工,还有制品茶的加工,其中,最零散的制作工艺,莫过于在发酵历程中会产生“金花”——冠突散囊菌。而对于“金花”,还有一个瑰丽的听说。相传,有一队运茶的马帮遭逢下雨,茶被淋湿起了“霉”,茶商肉痛不已,又不愿意将茶整个丢弃。正巧此时,路线一个痢疾病泛滥的村子,村里好多匹夫王人病倒了,茶商把这些茶送给当地的匹夫,放纵遗址发生,村子里的东谈主们在服下了这些茶以后,痢疾全好了。这个听说中的“霉”,就是金花。
听说固然无从根究,然而黑茶的故事却源源而来。在马王堆汉墓里,在盛唐宫廷中,在成吉想汗马背上,在大明王朝茶马司,在左宗棠的新疆行营里......在现代东谈主们的生存中,安化黑茶占据着零散的地位。
自2006年以来,安化县委县政府驻足资源天资和产业基础,全力打造“安化黑茶”这一特点产业,至当今,安化黑茶产业已从一个产物飞腾到了一个产业,成长为区域内领域最大、品牌最响、详尽效益最高、带动本领最强的绿色健康产业,成为湖南省杀青千亿湘茶计谋目标的首要力量,创造了中国茶业界的“安化遗址”,安化县早已成为名副其实的“中国黑茶之乡”。
传统的安化黑茶,包括“三尖、三砖、一花卷”。资深茶东谈主、“安化黑茶制茶群众”、湖南华莱万隆厂长刘幸福说,“安化地舆位置好,环境优良,茶园也王人瑕瑜常原生态的,咱们茶东谈主,就是要将这自然的原生态施展到最好气象,分娩出口感好、品性佳的健康黑茶。直白地讲,咱们作念黑茶,就是要作念出本味,让每一个东谈主王人不详喝出幸福的滋味”。
在作念好传统黑茶产物“三尖、三砖、一花卷”的同期,安化茶东谈主积极接轨外洋市集、研发相宜现代东谈主需求的新式茶产物。当今,安化县已与湖南农业大学、宇宙供销总社杭州茶叶扣问院、湖南省茶叶扣问所等科研院所竖立了紧密的科技结合与雷同机制,鉴定了耐久时候结合契约。安化黑茶产业基本上杀青了从栽种到采摘、从研发到分娩、从销售到喝茶、从喝茶到用茶,科技元素镶嵌在黑茶产业链的每一个方法,迂回关连时候8~10项,农业科技超过孝顺率达到75%以上,灵验杀青了科技放纵和黑茶产业的深度交融和迂回。
安化黑茶行业早期探索者之一,湖南设想华莱科技有限公司阅历和见证了中国黑茶产业的变革与发展,企业耐久投诚“科学化、轨制化、信息化、精湛化”的分娩方法和要求,通过引进尖端的高技术分娩工艺和数字化智能处置模式,行使精密、优良的专科开发,在无菌环境中分娩优质的安化黑茶。至当今,该公司已领先推出了速溶茶、袋沏茶、黑茶护肤品、日化用品、黑茶茶点、茶食等新式的黑茶类产物。正如资深茶东谈主、设想华莱董事长陈社强所言,“咱们将进一步将企业作念大、作念强,起劲将黑茶推向全世界,让全世界东谈主民王人爱上咱们中国的好茶。”
四肢久负着名的中国黑茶之乡,陈腐的黑茶制作工艺传承于今,已成为国度级非物资文化遗产,如何更好地传承黑茶文化,如何让更多的东谈主爱上黑茶,是安化东谈主心头最急切的祈盼。
2021年11月,在安化县委县政府的鼎力援助下,由湖南黑茶印象文化有限公司联接中国山水实景献艺独创东谈主梅帅元的艺术团队联手打造的首部以黑茶文化为主题的茶文化史诗舞台剧《寰宇茶谈》创作问世,从此开启了中国黑茶的艺术传承之路。
该剧初次以舞台剧艺术方法对千年黑茶文化、对非遗黑茶本事、对万里茶谈精神作活泼、真切的展示。主创团队将万里茶谈的商业澄澈、历史典故、价值意旨等作了深入扣问,并将安化陈腐的梅山文化、黑茶文化、千两茶制茶工艺融入剧中,这是对这些千百年来的传统文化的致意;该剧以安化黑茶走出的“中蒙俄万里茶谈”为创意干线,以一段牵系着儿女情长的放肆故事为情愫副线,用“奇缘”、“离乡”、“险途”、“塞外”、“别国”、“寰宇”六幕的叙事方法呈现,故事情节放诞升沉、扣东谈主心弦,长篇大论地展现出湖南安化东谈主“敢为寰宇先”的精情感质和这片地盘上东谈主们深千里的“家国情感”、放肆的“爱情故事”,这是对安化东谈主民精神内涵的敬仰与传承。
“来安化,必须感受一下咱们安化黑茶24小时茶生存,喝的是黑茶,吃的是茶食,走的是茶谈,赏的是茶故事”,好客的安化东谈主预防地宽饶着宇宙旅客。
马蹄声虽已远去,茶马古谈留住的精神却依旧长存。已往岁月,千千万万的马帮,在栉风沐雨的高深行程中,用清悠的铃声和奔走的马蹄声,开辟了一条通往世界的茶马正途。今天,新一代的茶东谈主,正凭借我方的刚毅、勇敢和颖悟,精心血和汗水浇灌了一条新时期中国茶走向世界的万里茶路。
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